все-блюда.рф

Глёгг

Ингредиенты:
имбирь (свежий) - небольшой кусочек
швадрика (svagdricka) - 5л
кардамон - 1 упаковка
дрожжи (свежие) - 50г
гвоздика - 1 упаковка
корица - 1 палочка
картофель - 5 шт.
изюм - 250-500 г
сахар - 2.5 кг

Как приготовить "Глёгг"

1. Глегг - шведский рождественский напиток - пьется, начиная с начала декабря, с первого адвента, и до Рождества. До первого адвента осталось 6 недель, значит - самое время ставить глёгг. Делать его очень легко.

2. 5 картофелин очистить и нарезать пластинками. Кусочек имбиря тоже очистить и порезать пластинками. Всё выкладываем в 10-литровое ведро, добавляем 2,5 кг сахара, 50 г свежих дрожжей, 1 упаковку гвоздики, 1 уп. зерен кардамона, 1 шт. палочку корицы и 250-500 г изюма. Заливаем всё это 5-ю литрами "svagdricka", перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой, в которой делаем кучу маленьких дырочек и отправляем в тихое и тёплое место на 6 недель.

3. Что такое свагдрикка? Как вам сказать... По вкусу - пиво, но слаже. На бутылке написаны состав и крепость: 2,1%. Состав: ячменный солод, хмель, сахарный сироп, пивные дрожжи, вода. Посмотрим, что выйдет. Крепость продукта должна получиться около 13%. Проверим. Шесть недель пробежали совсем незаметно. Время сливать и дегустировать глёгг. Бульканье совсем прекратилось, весь изюм разбух и всплыл

4. Переливаем-с... Пока воздух в себя вбирала - напробовалась...

5. Вышло 6 литров. Пришлось заполнять всю подручную тару. Обопьёмсси. Давайте, помогайте все! Чуток подогреть, колотый миндаль да изюм закинуть - ляпотааа.

Приятного аппетита!